食物と栄養障害のジャーナル

研究論文

スーダン、ゲジラ州ワド・メダニ市場で販売される低温殺菌牛乳の化学的および微生物学的品質の評価

• アブデル・モネイム・E・スリーマン、ギハン・A・バビカー、エラミン・A・エルカハリファ

研究論文

最小限の加工を施したキャベツへの褐変防止剤の適用

• エレニ・マノロプロウとテオドロス・バルザカス

研究論文

チェダーチーズに含まれる葉酸が雄BALB/Cマウスのメチオニン誘発性高ホモシステイン血症を軽減

• オネスト・マジヴァ、マイケル・フィリップス、カシパシー・カイラサパシー

会議報告書

食品サプリメントにおける植物成分：最新の2つの会議からの批判と新情報

• ティツィアナ・メニーニ