食物と栄養障害のジャーナル

スーダン、ゲジラ州ワド・メダニ市場で販売される低温殺菌牛乳の化学的および微生物学的品質の評価

アブデル・モネイム・E・スリーマン、ギハン・A・バビカー、エラミン・A・エルカハリファ

スーダン、ゲジラ州ワド・メダニ市場で販売される低温殺菌牛乳の化学的および微生物学的品質の評価

本研究は、スーダン中部のワドメダニ市の選ばれた市場から入手した低温殺菌牛乳サンプルの化学的、生理化学的、微生物学的特性を調査し、これらの特性を国際基準と比較するために実施されました。