食物と栄養障害のジャーナル

栄養不足

栄養欠乏とは、食事中の必須栄養素の供給が不十分であり、栄養失調や病気を引き起こします。栄養欠乏は、消化の問題、皮膚の問題、骨の成長阻害や欠陥、さらには認知症など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。栄養欠乏は、食事をした後に体が栄養素を吸収して処理できないときに引き起こされる可能性があります。栄養欠乏症のほとんどは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪の欠乏によって引き起こされます。これら5つのグループには、健康と成長に必要な50種類の栄養素が含まれています。栄養失調は病気の一つであり、長期にわたる栄養欠乏によって引き起こされる早期死亡の主な原因です。これは神経性食欲不振が原因である場合もあります。これには、栄養過多と栄養不足の両方が含まれます。栄養不足では体内のエネルギーが枯渇します。クワシオルコル、マラスムス、眼球乾燥症、栄養性貧血、風土性甲状腺腫などの多くの病気は、栄養欠乏と関連しています。栄養失調は主に、不十分な食物摂取と感染症（下痢、麻疹、腸内寄生虫、呼吸器感染症）によって引き起こされます。