食品微生物学

食品微生物学は、食品の腐敗、汚染、保存に関与する微生物を扱う科学です。食品微生物学は、生肉および加工肉、鶏肉、卵製品の品質と安全性に有益な影響と有害な影響を与える微生物の研究です。食品に含まれる微生物の一般的な生物学に焦点を当てています。食品微生物学は、食品中の微生物と食品の生産に使用される微生物の研究です。例: チーズ、ヨーグルトなどの製造に使用される微生物。食品の腐敗、汚染、保存に関与する微生物を扱う科学です。食品微生物学は食品産業において、食品の腐敗、発酵プロセス、産業廃棄物からの単細胞タンパク質の生成を検出するのに役立ちます。食品中の微生物の増殖には多くの要因が影響します。それらは、温度、相対湿度、雰囲気、組成とpH、水の利用可能性、物理的構造などです。食品微生物学の助けを借りて、飲料、乳製品、パンなどのさまざまな種類の製品が得られます。