食物と栄養障害のジャーナル

社説

強化グルテンフリー米ベースパスタの製造における押し出し調理技術の応用：加工と品質評価

• アブダラ・ブアスラ* とアグニエシュカ・ヴォイトウヴィチ

社説

栄養と子どもの発達：レビュー

• タシーン・ファティマ

研究論文

運動や食行動に関連した7～12歳の子どもと親の身体に対する異なる認識

• ケイトリン・ササキ、モリー・ギンズバーグ、セレステ・オミーリー、ミー・ヨン・ホン

症例報告

エチオピア北東部における水源から家庭までの飲料水の物理化学的および細菌学的品質の評価

• ゲブレマリアム・ケテマとメブラトゥ・ハゴス

研究論文

Effects of Different Processing Methods on Anti-Nutritional Factors of Cassava (Manihot Esculenta Crantz)

• Prashant Dahal, Man Kumar Tamang