食物と栄養障害のジャーナル

総説

青少年の肥満による心血管疾患への影響

• アイシェ・セダ・エラスラン

研究論文

ポストカラムUV誘導体化システムによるピーナッツ入りチップスおよびスナックのアフラトキシン含有量の測定

• ムスタファ ヤマン*、ジャレ カタク、ハリメ ウグル、エリフ オクル、グルセル レイヤン チェティンカヤ、セヘル エルドアン、セラ オラック、ゼフラ サグリク

視点

ペッパースープはタンパク質の豊富な供給源 - 食品、栄養、健康

• アリス・ウィリアム

社説

抗菌薬耐性と栄養源としての抗生物質

• アリス・ウィリアム

研究論文

エチオピア、オロミア州アルシ地区、ジウェイ・ダグダ・ウォレダにおける生後6～59ヵ月の子どもの発育阻害、摂食習慣とそれに関連する要因

• メレス・ゲブリ、アンテン・ベンティ、ゲティネット・カサフン