食物と栄養障害のジャーナル

雄ラットにおけるマーガリン誘発性動脈硬化症に対するスターアニス抽出物の保護および治療的役割

オメル・トゥルキ・マムド・エルシダット

雄ラットにおけるマーガリン誘発性動脈硬化症に対するスターアニス抽出物の保護および治療的役割

はじめに: 地中海地域の人々の食生活とライフスタイルは、糖尿病、ガン、心臓病の発生率の低下につながっています。マーガリンは私たちの食生活の重要な構成要素であり、食事性フリーラジカルの主な発生源であるトランス脂肪酸を含んでいます。目的: 本研究では、ラットのマーガリン誘発性高脂血症に対するスターアニス抽出物の保護効果と治療効果を調査しました。方法: 合計 40 匹のアルビノ雄ラットを 4 つのグループ (各グループ 10 匹) に分け、G1 (コントロール)、G2 (スターアニス)、G3 (実験マーガリン グループ)、G4 (後処理グループ (マーガリン + スターアニス抽出物)) としました。結果と考察: マーガリン グループでは、コントロールと比較して、総コレステロール、トリグリセリド、LDL コレステロール、クレアチン キナーゼ、乳酸脱水素酵素、酸性ホスファターゼ、総タンパク質、マロンジアルデヒドのレベルが有意に上昇しましたが、HDL コレステロールとカタラーゼのデータは、マーガリン グループでコントロールと比較して有意に減少しました。スターアニス抽出物による治療は、マーガリンの悪影響の改善に役立ちます。マーガリン群の大動脈切片では、異常な直線中膜が見られ、小さな内皮下脂質沈着物が動脈壁に入り込んでいます。また、平滑筋の増殖と中膜から内膜への移動も見られます。私たちの組織学的および生化学的研究により、スターアニス抽出物による治療はマーガリンの悪影響の改善に役立つことが確認されています。そのため、本研究では、アテローム性動脈硬化症から身を守るために、すべての人々にスターアニス抽出物をあらゆる食事に取り入れることを推奨しています。