食物と栄養障害のジャーナル

2001年から2011年までのネパールの母親とその子供のビタミンAと鉄摂取の現状と経時的変化および決定要因の研究

ハドカレ K と バストーラ K

2001年から2011年までのネパールの母親とその子供のビタミンAと鉄摂取の現状と経時的変化および決定要因の研究

はじめに:微量栄養素欠乏症は、ネパールの母親と子供の間で大きな問題の一つです。目的: この研究の目的は、2001年から2011年の間にネパールでビタミンAと鉄分を摂取した母親と3歳未満の子供の割合と決定要因を調査することです。方法: データは、2001年(N=8,726)、2006年(N=10,793)、2011年(N=12,674)のネパール人口保健調査から取得されました。ビタミンAと鉄分は、食品とサプリメントからの摂取量として評価されました。マルチレベルロジスティック回帰を使用して、微量栄養素摂取の決定要因を調べました。結果: 母親が食品からビタミン A を摂取する割合は2001 年の 21.1% から 2006 年の 74.1% に増加し、サプリメントからビタミン A を摂取する割合は 2001 年の 11.3% から 2011 年の 43.5% に増加しました。同様に、母親が鉄分サプリメントを摂取する割合は 2006 年の 57% から 2011 年の 80% に増加しました。子供の場合、食品からビタミン A を摂取する割合は 2006 年の 52.5% から 2011 年の 54.8% に増加しましたが、食品から鉄分を摂取する子供の割合は 2006 年の 42.1% から 2011 年の 11.1% に減少しました。ビタミン A サプリメントを摂取する子供の割合は 2001 年の 82.5% から 2011 年の 76.7% に減少しました。母親の教育、居住地、宗教、母親の喫煙状況、母親の年齢、子供のネパールの母親とその子どものビタミンAと鉄分の摂取量を決定する主な要因は、妊娠と年齢でした。結論：妊娠中にビタミンAと鉄分のサプリメントを摂取するネパールの母親の割合は2001年から2011年の間に増加しましたが、同じ期間に子どもの摂取量は減少しました。栄養摂取量の変化を理解するには、さらに前向きな研究が必要です。