食物と栄養障害のジャーナル

セレンと人間の健康：神話の解明

カライヴァニ・アンナドゥライ、ラジャ・ダナセカラン、ギーサ・マニ

セレンと人間の健康：神話の解明

セレン（Se）は最適な健康の維持に必要な必須微量元素の1つであり、最近ますます重要になっています。セレンは両刃の剣であると考えられており、不足すると特定の病気に関連し、過剰摂取は人間の健康に深刻な悪影響を及ぼします。セレンの治療域は比較的狭いため、安全な摂取範囲は今のところ明確に定義されていません。Seの役割はごくわずかしか確立されておらず、その機能の一部はまだ不明確で未知のままです。Seの主な機能は、フリーラジカルからの保護のための抗酸化作用、解毒、免疫システムの強化、甲状腺代謝への関与、癌予防、心臓血管の健康、成長と発達への関与です。