食物と栄養障害のジャーナル

偏食とそれに伴う栄養への影響

ルーミス・テレサ、ティモンズ・メアリー、ホーガン・ケンドラ、ジェイコブソン・ヘザー、レバロン・レイチェル、ナルザバル・シドニー

偏食とは、食べ物の好みが強く、食事の摂取量が限られ、野菜の摂取が制限され、新しい食べ物を試すのを嫌がる人を指す一般的な用語です。偏食の疫学は、普遍的に承認された定義がないため、説明が困難です。しかし、2015年にオランダで4,018人を対象に実施された調査では、偏食の有病率は18か月で26.5％、3歳で27.6％、6歳で13.2％に減少していることが明らかになりました。その調査の結論データでは、偏食は一般的に、就学前の子供では正常な一時的な行動特性であると述べられています。このレビュー論文では、偏食の考えられる原因、偏食者の食事に関連する栄養素の不足、偏食の長期的な健康結果、特に子供に対する潜在的な治療法について取り上げています。