食物と栄養障害のジャーナル

ボックス・ベンケン設計を用いたヤコン（Smallanthus Sonchifolius）からのクロロゲン酸抽出技術の最適化

Songshan Qiu、Cuicui Jiang、Yao Huang、Rujin Zhou

ボックス・ベンケン設計を用いたヤコン（Smallanthus Sonchifolius）からのクロロゲン酸抽出技術の最適化

本稿では、総合的な利用価値をさらに高めるために、ヤコンからのクロロゲン酸（CGA）のソックスレー抽出について研究した。まず、単一因子実験により、サイフォン時間、エタノール濃度、液固比を含むソックスレー抽出プロセスの3つの主要パラメータの抽出効果を提供し、より高い抽出率のための予備的なプロセスパラメータを得た。さらに、Box-Behnken設計を適用して、抽出プロセスの3つの最適パラメータを取得し、プロセスパラメータと抽出率を適合する回帰モデルを策定した。結果は、最適なソックスレー抽出プロセスが次の通りであることを示した：サイフォン時間5、エタノール濃度50％、液固比15mL/g、予測抽出率は5.21％。最適プロセスでの実際の抽出率は5.22％で、モデルの予測値とよく一致した。回帰モデルの分析により、サイフォン時間、エタノール濃度、液固比の相互影響が顕著であり、特にエタノール濃度と液固比の相互作用が極めて顕著であることが明らかになりました。まとめると、応答曲面法はヤコン中のCGAのソックスレー抽出プロセスの最適化に適用でき、最適なソックスレー抽出プロセスはヤコン中のCGAを高い抽出率で抽出し、さらにCGAの産業生産と市場志向の利用を促進するのに適切です。