食物と栄養障害のジャーナル

マリアアザミ種子からのシリマリンの加熱還流抽出の最適化とDPPHラジカル消去活性、総フェノールおよび総フラボノイド含有量の評価

モハマドネザド A、ガファルザデガン R、レザーザデ SH、ハジアゲ R *

肝臓疾患に対する奇跡的な治療効果を持つシリマリンは、糖尿病、高血糖症、その他多くの急速に増加している生活習慣病の治療に効果があることが証明されています。本研究は、マリアアザミの種子から経済的に重要な天然物であるシリマリンの抽出を最適化することを目的としました。これを目標に、ボックス・ベンケン計画に基づく応答曲面法（RSM）を適用して、抽出温度（30°C〜50°C）、抽出時間（3〜8時間）、および固液比（1：5〜1：15）を含む3つのプロセスパラメータの定義範囲内で最適な抽出条件を決定しました。計画された実験を15回実行し、結果を2次多項式に当てはめ、良好な適合性（R2>0.90）を示しました。最高の抽出収率は、抽出温度50°C、抽出時間6.17時間、固液比1：15で得られました。この抽出物は、DPPHラジカル消去能、総フェノール含有量（TPC）、総フラボノイド含有量（TFC）についてさらに評価されました。DPPH消去能のIC50値は122.22 ± 0.01µg/mlであり、TPC値（GAEとして表される）およびTFC値（REとして表される）はそれぞれ101.97 ± 7.89 mg/gおよび141.79 ± 5.78 mg/gと判定されました。これらの結果から、最適な条件で調製された抽出物は適切な生物学的活性を有し、製剤研究に使用するための粗医薬品原料として適格な選択肢であると考えられることが明らかになりました。