食物と栄養障害のジャーナル

ノースダコタ州の食料品店で購入した食品から分離されたブドウ球菌属における特定の毒素遺伝子と抗菌剤感受性の評価

アイ R、ゴータム A、レヤズ A、ビンソン H、ギブス PS、バリゲ R

ノースダコタ州の食料品店で購入した食品から分離されたブドウ球菌属における特定の毒素遺伝子と抗菌剤感受性の評価

本研究は、食品由来の凝固酵素陰性ブドウ球菌（CNS）における 5 つのスーパー抗原性毒素遺伝子の発生率と毒素発現、および抗菌薬感受性を評価するために実施されました。385 の食品サンプルから分離された 62 株（16.1%）のブドウ球菌を、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）で検査し、4 つの古典的なエンテロトキシン（sea、seb、sec、sed、see）と毒性ショック症候群毒素 1（tsst-1）を含む 5 つのスーパー抗原性毒素遺伝子を調べました。