食物と栄養障害のジャーナル

プロバイオティクスの腸内細菌叢への影響

ジョン・スミス

マイクロバイオームという用語は、ヒトの腸内に生息する微生物である微生物叢が保有する微生物遺伝子の総量として定義されます [1]。ヒトの胃の中には宿主と相互作用する数兆個の細菌が存在します。

腸内細菌叢には、食物繊維や内因性腸粘液などの消化されない基質の発酵など、多くの有益な性質があり、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸やガスを生成する微生物の成長を促進します [2,3]。研究によると、食生活を変えてから数日以内に腸内細菌叢の変化が起こる可能性があり、2週間だけ食生活を切り替えたアフリカ系アメリカ人とアフリカの農村部に有意な違いが見られました [4]。植物性タンパク質ベースの食事と動物性タンパク質ベースの食事のわずか5日後の劇的な移行を評価した別の研究でも、同様の結果が得られました [5]。一方、健康な細菌叢は食事療法による一時的な変化に耐性があり、
パンの場合に最近実証されたように、恒常性反応によって元のコミュニティ構成が回復することを示し