食物と栄養障害のジャーナル

COVID-19、糖尿病、肥満：3つの脅威と戦う食品技術

エリカ・ウォーカー

糖尿病 (DM) は、世界的に 8.5% の有病率を誇り、驚くべきペースで増加している、大きな公衆衛生上の懸念事項です。DM は、がんや心血管疾患に次いで、世界中で死亡原因の第 1 位であり、全死亡数の 70% 以上を占めています。小児に多い 1 型糖尿病と成人に多い 2 型糖尿病には、それぞれ独自のリスク要因があります。

SARS-CoV-2によって引き起こされた新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、糖尿病患者に再び注目が集まっています。入院を必要とする患者の大多数（60%～90%）は併存疾患を抱えており、糖尿病が大きな割合（17%～34%）を占めていますが、これは高齢化に限ったことではなく、高齢化によって悪化しています。これらの患者は呼吸不全にかかりやすく、集中治療室入院のリスクが高く、予後が悪い傾向にあります。