食物と栄養障害のジャーナル

コーヒーは男性の低～中程度のアルコール摂取に関連する癌リスクを軽減できるか？

バーナード・A・グッドマン

コーヒーは男性の低～中程度のアルコール摂取に関連するがんリスクを軽減できるか？

アルコールの摂取は、たとえ適度な摂取量であっても、いくつかの種類の癌のリスクを高めることが報告されています。しかし、コーヒーを飲む人では、アルコール摂取に関連する癌の発生率が男性では低下していることが観察されていますが、女性では低下していません。コーヒーがこれらの癌に対して保護効果を発揮する可能性のあるメカニズムについて説明します。