食物と栄養障害のジャーナル

トルコ産微細藻類スピルリナ・プラテンシスの抗酸化作用と抗糖尿病作用

グルダス・ジヤノック、S-デミルタス、サハン・ユルディス、E・ユルディス

私たちの研究では、トルコ産スピルリナは、100 gあたり1.281～7.110 mg GAEという高い抗酸化能を持ち、3つの一般的な方法（ABTS、CUPRAC、DPPH）で測定されました。スピルリナに含まれる主なフェノールは、アカセチン（53.62%）とピノセンブリン（41.28%）でした。スピルリナに含まれるフェノール化合物のバイオアクセシビリティ値は約60%でした。PUFAは、脂質過酸化を防ぐ重要な抗酸化化合物です。S . platensisは、おそらくオメガ6 PUFAの量が多いため、血糖値と酸化ストレスを軽減することがわかっています。スピルリナを与えられた健康なラットとスピルリナを与えられた糖尿病患者では、GSH-PxとSODの抗酸化酵素レベルがそれぞれ140%と59%増加しました。スピルリナを与えられた糖尿病のラットでは、血中のグルコース、トリグリセリド、総コレステロール値、および体組織中のマロンジアルデヒド含有量がそれぞれ 20、31、22、最大 56% 減少しました。

試験管内および生体内での試験により、スピルリナは糖尿病ラットに対して抗高血糖、抗高脂血症、抗酸化作用があることが判明しました。