食物と栄養障害のジャーナル

食品サプライチェーンの環境および社会経済的影響のレビュー

アルシャド・マフムード・マリク

この研究では、食品サプライチェーンの環境的、社会的、経済的影響を調査しました。効率的な食品サプライチェーンは、増加する世界人口の食糧需要に対する唯一の解決策です。食品サプライチェーンは、環境への必須栄養素とガスの枯渇、直接的または間接的に数十億の人々の生活の糧の提供、農業コミュニティの生活水準と福祉の向上に関与しています。ただし、食品システムは、GHGと炭素の排出、資源の枯渇、社会経済的不均衡の原因でもあります。持続可能な政策を考案せずにこれらの課題に対処することは不可能です。このレビューペーパーは、食品供給プロセスのプラスとマイナスの外部性に対する洞察を提供し、前者を強化し、後者を軽減できるようにします。