ビジネスとホテル管理のジャーナル

食べ物

自宅から離れた場所での飲食の提供は、ホスピタリティ業界の活動、さらには経済全体の活動の重要な部分を占めています。主要な部分を占める業界と同様に、飲食事業もその多様性が特徴です。アウトレットには民間および公共部門の施設が含まれており、独立して所有および運営されている小規模なユニットから世界的なブランドを管理する大規模な多国籍企業、刑務所のケータリングから世界で最も豪華なホテルのケータリングまで多岐にわたります。しかし、さまざまな業界セクターやサブセクターの境界が何であるか、したがって何が含まれるべきであり、何が含まれるべきではないかについて単一の定義がないため、ホスピタリティ業界と飲食事業に関する一貫した統計を入手することは非常に困難です。 。