ビジネスとホテル管理のジャーナル

雑誌について

Journal of Business & Hotel Management (JBHM) は、 ホスピタリティの発展に関する知識の進歩に大きく貢献する厳密な研究を推進しています。 JBHM には、ビジネスおよびホテル経営に関するすべての主要テーマが含まれています。

Journal of Business & Hotel Management は購読ベースのジャーナルであり、記事を購入するためのさまざまなオプションが用意されており、ジャーナルのコンテンツを完成させるための無制限のインターネット アクセスも許可されています。研究、論文のレビュー、編集者へのオンライン レター、および以前に出版された論文または SciTechnol のその他の関連調査結果に対する簡単なコメントを受け付けます。著者が投稿した論文は、その分野の査読専門家グループによって評価され、出版された論文が高品質であること、その分野の確かな学問を反映していること、および含まれる情報が正確で信頼できるものであることが保証されます。

Journal of Business &  Hotel Management は 主に次のトピックに焦点を当てています。

• ホテル管理
• 会計
• 業務管理
• 経営学
• E ビジネス
• ビジネス倫理
• ホスピタリティ
• 顧客関係
• 人事
• 食品サービス
• サービスマーケティング

ホテルおよびビジネスの規律および関連性に関するその他の資料も考慮されます。

査読処理は、Journal の編集委員または外部の専門家によって実行されます。引用可能な原稿を受理するには、少なくとも 2 人の独立した査読者の承認とその後の編集者の承認が必要です。著者は原稿を提出し、できれば出版までの進捗状況をシステムを通じて追跡できます。査読者は原稿をダウンロードして編集者に意見を送信できます。編集者は、投稿/レビュー/改訂/出版のプロセス全体を管理できます。

原稿を電子メールの添付ファイルとして編集部（  manidance@scitechnol.com ）に送信してください。

消費者行動
マーケティングの哲学では、生産動向と 消費者行動のマーケティング傾向 が重要です。マーケティングでは、マーケターとしてそれらに注意を払い、適切な答えを提供する必要があるという質問が生まれます。それは、人間が生活のさまざまな側面を交換するための、感情と認知、行動、環境の動的な相互作用として定義されます。言い換えれば、消費者行動には、人々が経験する思考や感情、消費プロセスで実行する行動が含まれます。

マーケティング戦略
顧客と会話できるさまざまな方法を特定し、最も売上を生み出す方法に集中します。より多くの売上を上げるために、何を言うべきか、どのように言うべきか、誰に言うべきかがわかります。タイミングが重要であるため、いつ言うべきかも教えてくれます。この内容は、ブランディング、正しいマーケティング専門家の要件、会社の SWOT 分析、価格設定、プロモーション、輸出などのマーケティングに関連する会社の全領域をカバーします。

サービスマーケティング
サービスマーケティングは、モノのマーケティングとは別の基本的なマーケティングの1つです。 サービス マーケティングで は、サービスの独特の特徴と、それが顧客の行動とマーケティング戦略の両方にどのような影響を与えるかに焦点を当てます。サービス施設に顧客が存在するということは、キャパシティ管理が企業の収益性の重要な推進力となることを意味します。これには、本質的に無形の製品が含まれます。サービス マーケティングには、電気通信、医療、金融、ホスピタリティ、レンタカー、航空旅行、専門サービスなどを販売するプロセスが含まれる場合があります。

ホテル管理 経営
が行き届いたホテルは豪華さと快適さを簡単に見せてくれますが、その印象を作り出すには多くの勤勉な人々の努力が必要です。すべての従業員が果たすべき重要な役割を担っていますが、ほとんどの宿泊施設運営の根幹を担っているのは管理スタッフです。 ホテルとモーテルの管理 スタッフは、人事、ゲスト サービス、施設のメンテナンス、財務会計など、ホテル運営のあらゆる側面を監督します。宿泊施設の管理者には、スタッフの採用、管理と研修、施設のメンテナンス、宿泊客とのやり取り、会計および財務機能など、幅広い職務があります。大きなホテルのホテルマネージャーには、通常、日常業務を支援する少なくとも 1 人のアシスタントマネージャーや部門マネージャーがいます。上位レベルの管理マネージャーも、新しい場所の選択、予算編成、戦略計画などの活動に関与する場合があります。

施設管理
業績における施設管理の戦略的役割。貸切施設管理調査員が個別または集合的なサービスをクライアントに提供するのを支援するサービスに関連するシリーズの 1 つです。ケータリングが一貫して提供されること、またサービスが組織の要件に適合しなくなった場合、または目的に適合しなくなった場合に、変更を開始できることが重要です。施設管理者は、この変更を開始し、リスクと意思決定のプロセスを支援する立場にある必要があります。貸切施設から恩恵を受ける可能性があるケータリング サービスの側面の具体例としては、経営調査員の意見が挙げられます。 ビジネス ケースの開発。サービスパフォーマンスのレビュー。コストおよび/またはパフォーマンスのベンチマーク。ケータリングエリアと設備の仕様のレビュー。スペースプランニング。入札・契約書類の管理

フードサービス管理 フード
サービス管理を成功させるには、メニュー計画、運営、収益管理、人事、トレーニング、マーケティング、マーチャンダイジング、顧客サービスなど、多くの業務に携わることが必要です。新しいレストラン ビジネスを経営している場合でも、既存のレストラン ビジネスの改善に取り組んでいる場合でも、成功には戦略的なツール キットが必要です。フードサービスマネージャーは、食事や飲み物を準備して提供するレストランやその他の施設の日常業務を担当します。彼らは、顧客が食事体験に満足し、ビジネスが利益を生むようスタッフを指導します。フードサービスマネージャーは、レストラン、ホテル、学校のカフェテリア、その他の食品を調理して提供する施設で働きます。高級レストランやファーストフード レストランのマネージャーは、週に 50 時間以上の長時間勤務することがよくあります。仕事は多忙になり、不満を抱く顧客への対応はストレスになる場合があります。

ビジネス倫理
コーポレートガバナンス、インサイダー取引、贈収賄、差別、企業の社会的責任、受託者責任など、物議を醸す可能性のある問題に関する適切なビジネスポリシーと実践の研究。ビジネス倫理は、消費者とさまざまな形の市場参加者と企業との間に一定の必要なレベルの信頼が存在することを保証するために導入されます。たとえば、ポートフォリオマネージャーは、家族や小規模の個人投資家のポートフォリオについても同様に考慮する必要があります。このような慣行により、国民が公平に扱われることが保証されます。企業は、その分野をカバーする関連する実践規範にも従う必要があります。多くの企業は、産業分野での慣行を規制する自主的な行動規範を作成しています。これらは多くの場合、政府、従業員、地域社会、その他の利害関係者と協議して作成されます。

飲食管理
外出先での飲食の提供は、ホスピタリティ業界、さらには経済全体の活動の重要な部分を形成しています。主要な部分を占める業界と同様に、飲食事業もその多様性が特徴です。アウトレットには民間および公共部門の施設が含まれており、独立して所有および運営されている小規模なユニットから世界的なブランドを管理する大規模な多国籍企業、刑務所のケータリングから世界で最も豪華なホテルのケータリングまで多岐にわたります。しかし、さまざまな業界セクターやサブセクターの境界が何であるか、したがって何が含まれるべきであり、何が含まれるべきではないかについて単一の定義がないため、ホスピタリティ業界と飲食事業に関する一貫した統計を入手することは非常に困難です。 。

客室部門の管理
フロント オフィスは、ホテルのハブまたは中枢と言われています。ゲストに第一印象を与える部門であり、ゲストが滞在中に情報やサービスを頼りにする部門でもあります。その義務は、ゲストのニーズを満たすサービスを継続的に開発することにより、ゲストサービスを向上させることです。客室部門管理の役割は、客室の販売とアップセル、バランスのとれた宿泊客アカウントの維持、郵便、ファックス、メッセージ、ホテル情報の受け渡し、予約、ハウスキーピング、コンシェルジュ、ゲスト サービス、セキュリティ コミュニケーションなどのサービスを提供することです。

シックス シグマ管理
多くの組織におけるシックス シグマは、単に完璧に近いものを目指す品質の尺度を意味します。シックス シグマは、製造から取引、製品からサービスに至るまで、あらゆるプロセスで欠陥を排除する (平均値と最も近い仕様限界の間の 6 つの標準偏差に向けて推進する) ための、規律あるデータ駆動型のアプローチと方法論です。シックス シグマの統計表現は、プロセスがどのように実行されているかを定量的に説明します。シックス シグマを達成するには、プロセスで 100 万回の機会あたり 3.4 個を超える欠陥が発生してはなりません。シックス シグマ欠陥は、顧客の仕様から外れたものとして定義されます。シックス シグマの機会は、欠陥の可能性の総量となります。プロセス シグマは、シックス シグマ計算機を使用して簡単に計算できます。顧客満足度や利益の継続的向上を追求するための方法論です。有効性と効率性の向上を図る経営理念です。

ネットワーキング ビジネス
ビジネス ネットワーキングは、会議や集会での対面、または電話、電子メール、ますますソーシャル メディアなどの他の連絡手段による紹介や紹介に基づいて、販売機会や連絡先を開拓する効果的な低コストのマーケティング手法です。ビジネス ネットワーキング Web サイトなど。短縮された「ネットワーキング」という用語は、複数のコンピュータ システムの接続とアクセスに関連する別の用語であるコンピュータ ネットワーキング/ネットワークと混同される可能性があります。ビジネスの人脈は、市場へのルートであると同時に、マーケティング手法でもあります。ビジネス ネットワーキングは、従来の広告手法を使用して関与することが非常に困難であった意思決定者に連絡を取る方法を提供します。

サプライ チェーン マネジメント
サプライ チェーン マネジメント (SCM) は、商品とサービスの流れの管理です。これには、原材料、仕掛品在庫、完成品の原産地から消費地までの移動と保管が含まれます。顧客の高度化、ネットワークの断片化の増加、急速なグローバル化に伴い、資材、情報、キャッシュフローの調整とともに、サプライチェーン管理の主要な役割も複雑になっています。サプライ チェーン マネジメントは、革新的な戦略を考案し、組織が最適な方法で顧客にサービスを提供できる差別化されたソリューションを展開できるように設計された学際的なプログラムです。

ベンダー管理
ベンダー管理システム (VMS) は、組織が一時的、恒久的、または契約ベースで人材派遣サービスを確保および管理できるようにする Web ベースのアプリケーションです。人材配置を取り巻く複雑な問題を一元化するのに役立ちます。 VMS は、効率的な採用と長期的な成長を促進しながら、コスト効率の高い有能な人材へのシームレスなアクセスを提供します。 VMS は、すべての人材配置業務と管理手順を管理し、従業員管理の典型的な問題と非効率性を排除します。新規採用者の迅速な承認 均一に配信される高精度の請求書発行 報告エラーの削減 人員配置要件へのアクセスの向上

ビジネスプラン
ビジネスプランは、ビジネス目標、それが達成可能な理由、およびその達成計画を正式に表明したものです。また、それらの目標を達成しようとしている組織やチームに関する背景情報が含まれる場合もあります。事業計画は本質的に戦略的なものです。今日から、特定のリソースと能力を持ってスタートします。あなたは、将来 (通常は 3 年から 5 年後) の時点に到達したいと考えています。その時点で、あなたのビジネスは、これまでとは異なるリソースと能力を備え、収益性が向上し、資産が増加します。あなたの計画には、ここからそこへ行く方法が示されています。事業計画の主な価値は、事業見通しの説明と分析を含む、事業の経済的実行可能性のあらゆる側面を評価する書面による概要を作成することです。私たちは、事業計画の作成と維持は、その規模や性質に関係なく、あらゆるビジネスにとって重要であると考えています。

マーケティング リサーチ
社会調査や世論調査を含む市場調査は、洞察を得たり、意思決定をサポートしたりするために、応用社会科学の統計的および分析的手法および技術を使用して、個人または組織に関する情報を体系的に収集および解釈することです。市場調査は、市場、競合他社、製品、マーケティング、顧客についての洞察を提供することで、ビジネス上の意思決定を導くために存在します。市場調査は情報に基づいた選択を可能にすることで、成功するマーケティング戦略の開発に役立ちます。市場調査は、最初から製品、価格、プロモーションを適切に把握することでリスクを軽減するのに役立ちます。また、リソースを最も効果的に発揮できる場所に集中させるのにも役立ちます。

ブランド管理
マーケティングにおけるブランド管理とは、そのブランドが市場でどのように認識されているかを分析し、計画することです。ブランド管理には、ターゲット市場と良好な関係を築くことが不可欠です。ブランド管理の具体的な要素には、製品自体が含まれます。外観、価格、パッケージングなど これには、約束を立てること、その約束をすること、そしてそれを維持することが含まれます。それは、ブランドを定義し、ブランドを位置づけ、ブランドを提供することを意味します。ブランドマネジメントとは、ブランドを創造し維持する技術に他なりません。ブランディングにより、顧客はあなたのビジネスに熱中するようになります。強力なブランドは、あなたの製品を競合他社と差別化します。あなたのビジネスに高品質なイメージを与えます。製品ブランドの場合、有形物には製品そのもの、価格、パッケージなどが含まれますが、サービスブランドの場合、有形物には顧客の体験が含まれます。無形資産には、製品/サービスとの感情的なつながりが含まれます。

企業の社会的責任 (CSR)
企業の社会的責任は、企業が経済的、社会的、環境的に持続可能な方法で運営するために行う自発的な活動として定義されます。社会的責任は富の創造プロセスに不可欠な部分となり、適切に管理されればビジネスの競争力が強化され、社会に対する富の創造の価値が最大化されるはずです。困難な状況に陥ったとき、CSRをもっともっと上手に実践しようという動機が生まれます。それが本業の周辺にある慈善活動であれば、いざというときに常に真っ先に取り組むことになります。

国際ビジネス
国際ビジネスには、国境を越えた商業活動が含まれます。これは、商品、資本、サービス、従業員、技術の国際的な移動に関係します。輸入と輸出。ライセンスおよびフランチャイズを通じた知的財産（特許、商標、ノウハウ、著作権資料など）の国境を越えた取引。物理的なものへの投資。外国の金融資産。現地販売または他国への輸出を目的とした海外での商品の製造または組立の委託。外国での売買。外国の倉庫および流通システムの確立。そして、その後の国内販売のために、2 番目の外国から 1 つの外国に商品を輸入すること。海外市場に参入する理由はプッシュ要因とプル要因です。プッシュ要因には国内市場の飽和が含まれており、プル要因が投資家を新市場への参入に引き寄せます。海外市場への参入戦略は、輸出、ライセンス供与、合弁事業、直接投資、輸出です。国際的な顧客のニーズやウォンツを満たすことを目的として、さまざまな国に事業機能を拡大することとしても説明できます。

広告またはプロモーション
広告は、特に「アウトバウンド」マーケティング活動、つまり市場に向けたコミュニケーションを目的とした活動の一部です。通常、計画には、どのようなターゲット市場にリーチしたいのか、どのような機能やメリットを彼らに伝えたいのか、どのように彼らに伝えるのか（これは多くの場合、広告キャンペーンと呼ばれます）、誰がさまざまな活動を実行する責任を負うのかが含まれます。計画と、この取り組みにどれだけの予算が割り当てられているか。広告が成功するかどうかは、広告でリーチしたい各ターゲット市場で好まれるコミュニケーションの方法とスタイルを知ることに大きくかかっています。そのターゲット市場が最も注目している、または最も好むコミュニケーション メディアは何ですか?テレビ、ラジオ、ニュースレター、広告、ディスプレイ/看板、ポスター、口コミ、プレスリリース、ダイレクトメール、特別イベント、パンフレット、近所のニュースレターなどを考えてみましょう。しかし、トレンドの変化によれば、ソーシャル ネットワーキング サイトが重要な役割を果たしています。今一日。ソーシャル ネットワーキングには、個人や組織が低コストで大量の情報を迅速に共有するために使用できるさまざまなオンライン ツールが含まれています。 Facebook、Twitter、MySpace、YouTube などのツールの名前を多くの人が耳にするようになりました。この活動のモットーは、人々にリーチし、製品について教育し、ブランドの認知度を高めることです。

電子商取引（e-commerce）
インターネットなどのコンピュータネットワークを介して商品を取引すること。電子商取引 (電子商取引または EC) は、電子ネットワーク、主にインターネット上での商品やサービスの売買、または資金やデータの送信です。これらの商取引は、企業間、企業対消費者、消費者対消費者、または消費者対企業で発生します。 e コマースと e ビジネスという用語は、多くの場合同じ意味で使用されます。 e-tail という用語は、オンライン小売に関する取引プロセスを指して使用されることもあります。電子商取引は、電子メール、ファックス、オンライン カタログやショッピング カート、電子データ交換 (EDI)、ファイル転送プロトコル、Web サービスなどのさまざまなアプリケーションを使用して行われます。そのほとんどは企業間取引であり、一部の企業は電子メールやファックスを使用して、消費者やその他の見込み客に迷惑広告（通常はスパムとみなされる）を掲載したり、購読者に電子ニュースレターを送信したりしようとしています。オンラインで商品やサービスを購入すると、e コマースに参加することになります。消費者にとっての e コマースの利点は次のとおりです。 利便性。 e コマースは 24 時間年中無休で行われます。選択。多くの店舗では、実店舗よりも幅広い商品をオンラインで提供しています。そして、オンラインのみに存在する店舗は、消費者がオンラインでなければアクセスできない商品のセレクションを提供する可能性があります。しかし、e コマースには消費者にとっての欠点もあります。それは、顧客サービスが限られていることです。コンピュータを購入したいと思っていて、オンライン ショッピングをしている場合、どのコンピュータがあなたのニーズに最も適しているかについて相談できる従業員はいません。すぐに満足感が得られるわけではありません。オンラインで何かを購入すると、自宅やオフィスに発送されるまで待たなければなりません。商品を触ったり見たりする能力はありません。オンライン画像は、商品に関するすべてのストーリーを常に伝えているわけではありません。 e コマース取引では、消費者が受け取った商品が期待していたものと異なる場合に不満が生じることがあります。