アスレチック強化ジャーナル

日本の女子エリート空手選手と大学空手選手の栄養摂取の比較

小田 和人、宮原 和人、松尾 和人、川野 和人、菊池 隆、多井 健、飯出 和人、吉村 裕、今村 英

空手選手の身体的および生理学的プロファイルに関する公開データのほとんどは、男性選手の研究に基づいており、女性選手のデータはほとんどありません。この研究の目的は、1) パフォーマンスを向上させる可能性のある栄養習慣について選手にアドバイスするために、栄養摂取に関するベースラインデータを収集すること、および 2) エリート空手選手と大学空手選手の栄養摂取を比較することです。35 人の女性黒帯空手選手が、この研究への参加を志願しました。彼女たちは、ナショナル チームのメンバーである 20 人の選手 (エリート選手) と 15 人の大学空手選手 (大学選手) の 2 つのグループに分けられました。エリート選手は、大学選手と比較して、平均除脂肪体重が有意に高く、体脂肪と脂肪量が有意に低かった。エリート選手は、大学選手と比較して、エネルギー摂取量が有意に高く、栄養素摂取量が多かった。エリート選手と大学選手の間で食事構成に有意差はなかった。エリートアスリートは、すべての微量栄養素の摂取量が推定平均必要量 (EAR) または適正摂取量 (AI) の 100% を超えていましたが、大学のアスリートは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ビタミン A および C の微量栄養素の摂取量が EAR または AI の 100% を下回っていました。そのため、大学のアスリートには、十分な量の炭水化物とタンパク質を摂取するようアドバイスしました。これらの目標を達成するには、穀物、野菜、果物、牛乳および乳製品、赤身の肉および魚の摂取量を増やして食事の量を増やすことが望ましいです。