内分泌学と糖尿病の研究

これらの酵素触媒反応により生物は成長し、繁殖することができる。

ダニエル・ライト

代謝とは、生物における生命維持のための一連の化学反応のことです。代謝の 3 つの主な目的は、食物のエネルギーを細胞プロセスの実行に利用できるエネルギーに変換すること、食物をタンパク質、脂質、核酸、および一部の炭水化物の構成要素に変換すること、および代謝廃棄物を除去することです。これらの酵素触媒反応により、生物は成長し、繁殖し、その構造を維持し、環境に反応することができます。代謝という言葉は、消化や異なる細胞への物質の輸送、および異なる細胞間の物質の輸送など、生物内で発生するすべての化学反応の総体を指すこともあります。この場合、細胞内の上記の一連の反応は中間代謝と呼ばれます。代謝反応は、化合物の分解 (たとえば、細胞呼吸によるグルコースからピルビン酸への分解) である異化反応と、化合物の構築 (合成) である同化反応に分類できます (タンパク質、炭水化物、脂質、核酸など)。通常、異化作用はエネルギーを放出し、同化作用はエネルギーを消費します。