遺伝子工学は、生物に新しい DNA を手動で追加するプロセスです。目標は、その生物にまだ見つかっていない 1 つ以上の新しい形質を追加することです。現在市場に出回っている遺伝子組み換え(トランスジェニック)生物の例には、一部の昆虫に対する耐性を持つ植物、除草剤に耐性のある植物、油分が改変された作物などがあります。