獣医学と医療診断ジャーナル

動物栄養

エリカ・ファイルバーグ

動物栄養学は、主に農業や食品生産に携わる動物、また動物園、水族館、畜産管理に携わる動物の栄養ニーズに焦点を当てています。栄養素には、炭水化物、脂肪、繊維、ミネラル、タンパク質、ビタミン、水の 7 つの主要なカテゴリがあります。マクロ栄養素 (繊維と水を除く) は、構造物質 (タンパク質が生成されるアミノ酸、細胞膜やいくつかのシグナル伝達分子が生成される脂質) とエネルギーを提供します。構造物質の一部は体内でエネルギーを生成するために使用されますが、情報ネットワークのエネルギーは吸収や生体内プロセス負荷などの要因に依存し、その要因は状況によって異なります。ビタミン、ミネラル、繊維、水はエネルギーを提供しませんが、さまざまな理由で必要です。3 番目のカテゴリの食物物質である繊維 (セルロースなどの消化されない物質) は、物理的および有機化学的理由の両方で必要であると思われますが、正確な理由は不明です。