植物生理学は、植物で起こるプロセスと機能的活動の研究です。それは植物の生命活動の研究です。植物生理学は、植物の生活、その生存、代謝活動、水との関係、ミネラル栄養の発達、運動、過敏性、組織、成長および輸送プロセスの側面を含む植物の生き方の研究です。