生化学および生理学ジャーナル

酵素学の代謝経路

ジェームズ

酵素は、生物学的触媒 (生体触媒) として働くタンパク質です。触媒は化学反応を加速します。酵素が作用する分子は基質と呼ばれ、酵素は基質を生成物と呼ばれる特別な分子に変換します。細胞内のほぼすべての代謝プロセスは、生命を維持するのに十分な速さで進行するために酵素触媒を必要とします。代謝経路は、個々のステップを触媒するために酵素に依存しています。酵素の研究は酵素学と呼ばれ、進化の過程で一部の酵素が有機触媒を行う能力を失ったことを認識した擬似酵素研究という新しい分野が最近誕生しました。これは、アミノ酸配列と異常な「擬似触媒」特性に関係することが多いものです。酵素は、5,000 種類を超える生化学的反応を触媒すると考えられています。その他の生体触媒は、リボザイムと呼ばれる触媒 RNA 分子です。