臨床栄養と代謝ジャーナル

機能性食品と高齢者栄養におけるその重要性

本橋昇、ロバート・ギャラガー、ヴァナム・アヌラーダ 、ラオ・ゴラプディ

機能性食品は、食品に自然に含まれる、または通常の食事に添加される極めて有益な成分で、通常のビタミン、ミネラル、アミノ酸に加えて、二次代謝産物、プレバイオティクス、プロバイオティクス、シンバイオティクスが含まれます。機能性食品の成分には、生物学的に有益なカロテノイド、脂肪酸、フラボノイド、ベタレイン、フェノール、フェノール酸、植物ステロール、アルカロイド、植物エストロゲン、食物繊維が含まれます。これらの食品の一部の機能性成分は、高齢者の健康増進に大きな役割を果たします。医療費と平均寿命が増加するにつれて、高齢者はより健康になり、質の高い生活を送るための費用対効果の高い方法を模索してきました。「機能性食品」の概念は、慢性的な健康問題の一部を予防/治療するための便利な解決策として発展しました。これらの食品は、病気と闘い、免疫システムとエネルギーを高め、健康な肌を維持し、関節と強い骨を維持し、健康的な消化を改善し、長寿を促進します。機能性食品に含まれる特定の成分には、抗酸化作用、心臓保護作用、抗糖尿病作用、肝臓および神経保護作用、抗菌作用、便秘改善作用があります。一般的に、生理学的レベルの生理活性化合物の摂取は安全であると考えられています。しかし、生理活性化合物の量は状況によって異なるため、過剰摂取は有毒となる可能性があります。したがって、高齢者ケアに携わる医療専門家や栄養士は、アレルギーや処方薬との相乗的な副作用を避けるために、高齢者の機能性食品摂取について十分な知識を持つ必要があります。