環境生物学に関する専門家の意見

インド、コインバトールのファーマーズマーケット（Uzhavar Sandhai）で販売される野菜と果物の金属汚染のリスク評価

ジャヤ クマール R、ムラリダラン S、サンギータ S、サラスワティ S

 インド、コインバトールのファーマーズマーケット（Uzhavar Sandhai）で販売される野菜と果物の金属汚染のリスク評価

本研究では、インドのコインバトールのファーマーズマーケットで販売されている野菜と果物の金属汚染に関するリスク評価を実施し、一般消費者への適切性について調査した。野菜（321）と果物（221）の合計542サンプルを酸分解し、原子吸光分光光度計を使用して銅（Cu）、亜鉛（Zn）、鉛（Pb）、カドミウム（Cd）、クロム（Cr）などの金属を分析した。野菜のうち、パラクは、Zn（38.44 ± 2.08 μg/g）、Pb（2.32 ± 0.24 μg/g）、Cr（2.65 ± 0.18 μg/g）の濃度が高かった。また、ほうれん草はCu（15.40 ± 0.51 μg/g）とCd（0.30 ± 0.02 μg/g）の濃度が最も高かった。果物の中では、バナナ（ロブスタ）のCu（14.35 ± 1.33 μg/g）とPb（1.69 ± 0.25 μg/g）の含有量が最も高かった。パインアップル、オレンジ、バナナ（マイソール）は、それぞれZn（12.20 ± 0.67 μg/g）、Cd（0.19 ± 0.02 μg/g）、Cr（2.53 ± 0.20 μg/g dw）のレベルが最大だった。野菜と果物の間では、金属汚染に有意な変動（p<0.01）が観察された。野菜サンプルの16％で安全限度を超えるPbレベルがあったが、推定ハザードインデックス（HI）値は1未満であり、一般消費者が安全に摂取できる。