環境生物学に関する専門家の意見

植物の葉から分離されたキサントモナス属によるキサンタンガムの生産と特性

JT呉

この研究では、黒腐れ斑点のあるトマト、ピーマン、マンゴー、バナナから分離されたキサントモナス菌株をスクリーニングし、キサンタンガムを生産する可能性を調べました。葉を生理食塩水で洗浄し、10倍希釈液を調製しました。アリコート（1ml）をニュートレイン寒天培地に塗布し、37˚Cで48時間培養しました。黄色の色素沈着のあるコロニーをグラム染色しました。グラム陰性桿菌を乳化試験にかけました。黄色のコロニー、グラム陰性桿菌を持ち、炭素強化培地で安定した乳化を示した分離株は、キサンタンガムの潜在的生産菌とみなされました。スクリーニングされた分離株のうち8つ（61.5%）がこれらの条件を満たしていました。分離株の生化学検査により、この生物はキサントモナス種であることが明らかになり、それに応じてコード化されました（BX2、BX3、PX4、MX6、PX7、MX8、TM9、TX11）。最も優れた 2 つの菌株 (TM9 と BX3) を分子分析した結果、Xanthomonas campestris CPBF 211 と Stenotrophomonas maltophilia IAE127 であることが判明しました。Xanthomonas campestris CPBF 211 と Stenotrophomonas maltophilia IAE127 は、より効率的にキサンタンガムを生産し、96 時間後に 21.01 g/l と 1.63 g/l のキサンタンガムを生産しました。生産されたキサンタンガムは、見かけの粘度、乳化指数、走査型電子顕微鏡 (SEM)、熱重量分析、示差走査熱量測定によって特性評価され、その結果、生産されたキサンタンガムと市販のキサンタンガムの間にほとんどまたはまったく違いがないことが明らかになりました。しかし、Stenotrophomonas maltophilia IAE127 によるキサンタンガムの見かけの粘度 (660.6 mPas) は、それぞれ Xanthomonas campestris CPBF 211 (526.1 mPas) および市販のキサンタンガム (411.3 mPas) よりも高かった。結果から、発酵時間が長くなるにつれてバイオマスも増加することが明らかになった。2 つの微生物によるキサンタンガムの収量は、pH: (9.0、7.0)、温度 (25̊C)、炭素源 (0.2% パイナップルの皮、0.2% サトウキビバガス)、および窒素源 (酵母エキス) の最適条件下で、それぞれ 0.92 g/l から 7.6 g/l および 0.99 g/l から 4.55 g/l に増加することが判明した。ガムは良好な熱安定性を示し、構造的に類似していた。